Gefüllte Paprika (Dolma) mit Silex Grill (Rezept)

Gefüllte Paprika (Dolma) mit Silex Grill (Rezept)

Gefüllte Paprika (Dolma) auf dem Silex Grill mit Kasserolle

Zutaten (für 4–6 Paprika)

Gemüse

  • 4–6 mittelgroße Paprika (rot, gelb oder grün)

  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Füllung

  • 200 g Reis (Rundkorn oder Langkorn)

  • 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm, optional vegetarisch nur mit Reis/Gemüse)

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Tomatenmark

  • 1 TL Paprikamark (optional)

  • 1 TL getrocknete Minze

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

  • 50 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Sauce

  • 400 ml Tomatensauce oder passierte Tomaten

  • 50 ml Wasser

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz & Pfeffer

  • Optional: 1 TL Zucker

Zubereitung auf dem Silex Grill

1. Paprika vorbereiten

  • Paprika waschen, Deckel abschneiden, Kerne entfernen.

  • Optional: Paprika kurz in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. Füllung vorbereiten (direkt in Kasserolle auf dem Grill)

  1. Silex Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 180–200 °C).

  2. Kasserolle leicht mit Olivenöl einpinseln.

  3. Zwiebel und Knoblauch in der Kasserolle 2–3 Minuten auf dem vorgeheizten Grill anrösten (Deckel schließen).

  4. Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten grillen, dabei gelegentlich umrühren.

  5. Reis, Tomatenmark, Paprikamark, Gewürze, Petersilie und 50 ml Wasser hinzufügen.

  6. Alles 2–3 Minuten kurz durchmischen – Reis muss noch nicht komplett gar sein.

3. Paprika füllen

  • Füllung locker in die Paprika geben (nicht zu fest, Reis braucht Platz zum Quellen).

4. Sauce hinzufügen

  • Tomatensauce, Wasser, Olivenöl, Salz, Pfeffer (und Zucker) über die Paprika in der Kasserolle gießen, so dass sie ca. 2/3 hoch stehen.

5. Garen auf dem Grill

  1. Deckel des Silex schließen.

  2. Paprika 35–45 Minuten garen, mittlere Hitze beibehalten.

  3. Zwischendurch prüfen, ob der Reis gar ist und Paprika weich, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

6. Servieren

  • Paprika vorsichtig aus der Kasserolle nehmen.

  • Mit frischer Petersilie bestreuen.

  • Optional: Mit Zitronenscheiben oder Joghurt servieren.

Tipps für Silex Kasserolle

  • Deckel geschlossen halten, damit Hitze und Dampf gleichmäßig garen.

  • Dickere Paprika brauchen ggf. 5–10 Minuten länger.

  • Vegetarische Variante: Hackfleisch weglassen, evtl. mehr Reis oder Gemüse hinzufügen.

  • Für intensiveren Geschmack: Getrocknete Tomaten oder Pinienkerne in die Füllung geben.

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